你总是说你会在饮食计划方面做得更好。然后到了星期天，你还没有打扫、洗衣服，或者处理完你无法解决的账单。“饮食计划”似乎是又一件让你忍气吞声的事情。
但考虑肉丸。美味的肉丸可以拯救一周的工作时间，拯救一个饿着肚子待在家里的父母，或者拯救一个脾气暴躁的孩子。猪肉是这道菜谱的关键，因为它往往比牛肉多汁，而且质量更好，价格往往更便宜，所以在这道菜谱中猪肉非常棒。不要吝啬在面包或乳清干酪上。这两种食物的口感都很好，因为它们的奶油味是一小撮松脆的洋葱的理想陪衬。
是的，你可以做下面简单的高压锅酱汁，但如果听起来对今晚来说太多了，烤肉丸，做一个全麦玉米饼卷肉丸，奶油奶酪，锋利的切达干酪菠菜炒用辣椒片。或者，钢包肉丸上与烤面包腌朝鲜蓟直接从罐子里拔出来的烤红辣椒。它们可以很好地搭配吃剩的印度酸辣酱，或者你也可以把它们放在savory里鸡汤面。因为你可以提前做好肉丸，然后把它们生冻一个月，它们是那些可以在冰箱里找到的理想食物之一。
所以，这个周末做个肉丸子吧，很棒的。它是值得的。你是值得的。
慢炖猪肉和乳清干酪肉丸配蒜味番茄酱
成分
- 3磅(1.5公斤)碎猪肉
- 1/2磅(250克)优质切片白面包，在食品加工机中加工成面包屑
- 1个大的黄洋葱，切碎
- 1杯（8 oz./250克）乳清干酪
- 4个鸡蛋，轻轻打匀
- 1茶匙。地面茴香
- 粗盐和现磨胡椒
- 2罐(每个28盎司/875克)压碎的西红柿和它们的汁液
- 1罐(15盎司/470克)番茄酱
- 1茶匙。新鲜牛至叶
- 三瓣蒜瓣，剁碎
- 1大枝新鲜罗勒，加上切碎的罗勒做装饰(可选)
- 磨碎的巴马干酪装饰
方向
1.做肉丸，在一个大碗里，混合猪肉，面包屑，半个洋葱，意大利乳清干酪，鸡蛋，茴香，1茶匙。盐和一些胡椒粉。用木勺搅拌均匀。油2大边烤盘。为了塑造每个肉丸的形状，舀大约3又1/2勺。然后在你的手掌间翻滚。当球准备好后，把它们放在准备好的烤盘上，在平底锅之间均匀地分开，间隔至少1英寸(2.5厘米)。你应该有30到34个肉丸。盖上盖子，冷藏24小时。
2.做酱汁，用慢炖锅，把番茄，番茄酱，剩下的洋葱，牛至，大蒜，罗勒叶，1茶匙混合在一起。盐和一些胡椒粉，搅拌均匀。盖上锅盖，用低火煮1小时。
3.在酱汁准备好30分钟前，把两个烤架放在烤箱中间，预热烤箱至450华氏度(230摄氏度)。烤肉丸，在烤到一半的时候把锅从前到后旋转，直到肉丸变成棕色，大约需要20分钟。用漏勺将肉丸放入慢炖锅中加入酱汁。把锅上的油撇去。
4.盖上盖子，低火煮4小时。肉丸要煮透，酱汁要可口。将罗勒捞出并丢弃。
5.使用漏勺，肉丸转移到盘片和勺子酱在上面。撒上切碎的罗勒和奶酪，即可食用。用于8到10。
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