这些肉丸即将成为你工作日晚上的英雄

你一直说你会更好地规划饮食。到了星期天，你还没有打扫，没有洗衣服，也没有处理那张莫名其妙的账单。“饮食计划”似乎是另一件让你沮丧的事情。

但考虑肉丸。美味的肉丸可以节省一周的工作时间，节省一位饿着肚子呆在家里的父母，也可以节省一个脾气暴躁的孩子。猪肉是这道菜的关键，因为猪肉比牛肉多汁，而且质量更好，价格也更便宜——这道菜非常棒。不要吝惜面包和意大利乳清干酪。这两种洋葱的口感你都想要，因为它们的奶油味是撒上脆洋葱的理想衬托。

是的，你可以做下面简单的高压锅酱，但如果这听起来对今晚来说太多了，烤肉丸，做一个全麦的肉丸卷，奶油芝士，切达干酪和菠菜炒用辣椒片。或者，把肉丸舀到烤法棍上腌朝鲜蓟还有直接从罐子里拔出来的烤红辣椒。它们可以很好地搭配剩下的印度酸辣酱，或者你可以把它们放在咸菜里鸡汤面．因为你可以提前做好肉丸子，然后把它们生的冷冻一个月，它们是冰箱里的理想食物之一。

所以在这个周末做肉丸吧——好吃的肉丸。它是值得的。你是值得的。

慢炖猪肉乳清干酪肉丸配蒜蓉番茄酱

成分

• 3磅(1.5公斤)碎猪肉
• 1/2磅(250克)优质白面包片，在食品加工机中加工成面包屑
• 1个大黄洋葱，切碎
• 一杯乳清干酪(8盎司/250克)
• 4个鸡蛋，轻轻打匀
• 1茶匙。地面茴香
• 粗盐和鲜胡椒粉
• 2罐(每罐28盎司/875克)切碎的西红柿和番茄汁
• 1罐(15盎司/470克)番茄酱
• 1茶匙。新鲜牛至叶
• 3瓣蒜，剁碎
• 1根新鲜的罗勒枝，加上切碎的罗勒做装饰(可选)
• 磨碎的帕尔马干酪作装饰

方向

1.要做肉丸，在一个大碗里，把猪肉，面包屑，一半洋葱，意大利乳清干酪，鸡蛋，茴香，1茶匙混合在一起。盐和一些胡椒粉。用木勺搅拌均匀。给2个大的带边烤盘涂上油。为了塑造每个肉丸的形状，舀大约3又1/2吨。然后在手掌间翻滚。球准备好后，把它们放在准备好的烤盘上，在平底锅之间平均分开，间隔至少1英寸(2.5厘米)。你应该有30到34个肉丸。盖上盖子，冷藏24小时。

2.做酱汁，用慢炖锅，把番茄，番茄酱，剩下的洋葱，牛至，大蒜，罗勒枝，1茶匙混合在一起。盐和一些胡椒粉搅拌均匀。盖上锅盖，用小火加热1小时。

3.大约在酱汁准备好前30分钟，把2个烤箱架放在烤箱中间，预热烤箱到450华氏度(230摄氏度)。烤肉丸，在烤到一半的时候，把平底锅在架子之间来回转动，直到肉丸变成褐色，大约需要20分钟。用漏勺将肉丸倒入慢炖锅中的酱汁中。把锅里的油都扔掉。

4.盖上锅盖，低温煮4小时。肉丸要煮透，酱汁要可口。去掉罗勒。

5.用一个漏勺，把肉丸放到一个大浅盘里，用勺子把酱汁浇在上面。用切碎的罗勒和奶酪装饰即可食用。8至10人食用。

学习使您的慢炖锅与此和其他鼓舞人心的食谱在我们万博体育max 2.0快速慢烹饪Kim Laidlaw著。