如何烤火鸡

一旦你选择了你感恩节火鸡配方和选择你的鸟，它的时间去思考做饭。如果您使用的是特定的配方，你可以遵循列出的说明方向，但如果你保持简单，这里有一些的通用准则，以成功的火鸡烘烤每次。

您烤盘

为了达到最佳效果，烤在一个开放的烤盘一个有引线的架子火鸡。由于土耳其的重量，一个的坚固的锅具有良好的手柄被推荐。如果您决定使用铝箔烤盘，加倍了额外的力量，并将其转移到和出炉时要特别小心。选择一个锅，以满足您的火鸡的大小时，请记住这些规则记在心里。

• 截至12磅：14“×10”×2 3/4“高（小）
• 多达16磅：15 3/4“×12”×3“高（介质）
• 截至20磅：16“×13”×3“高（大）

你的土耳其

首先，把你的鸟至室温

你的火鸡会做饭更均匀，速度更快，如果你开始它在室温下使从冰箱1小时焙烧之前删除的火鸡。如果你计划你的东西火鸡，等到你准备把它放在烤箱把馅的火鸡之前。

找出你的鸟的时间和温度

在你的火鸡创建铝箔的松散10吨可以保持湿润的鸟和避免过度褐变的皮肤。如果你担心过烹饪，烘烤开始与箔片在第一个小时的小鸟，然后将其删除了的烹调时间的剩余时间。

对于unstuffed土耳其，开始预热到400ºF的烤箱。这里的诀窍：开始焙烧第45分钟鸟乳房一面朝下，然后翻转乳房朝上，温度降低到325ºF完成烹饪。由于烹饪时间取决于火鸡的大小，使用这些准则。

• 10至12磅：2 1/2〜3小时
• 12至14磅：2 3/4 3 1/4小时
• 14至16磅：3至3 3/4小时
• 16至18磅S：3 1/4至4小时
• 18至20磅：3 1/2到4 1/4小时
• 20+斤：3 3/4 4 1/2小时

为了确保酿火鸡厨师均匀，慢慢烤鸟，一侧乳房后，在325ºF，覆盖乳房松散的箔的焙烧时间的前三分之二。使用上述的图中，添加约30分钟的总烹调时间为鸟类标本重16磅或更小，约1小时的鸟类重量超过16磅。

测试你烤熟土耳其

火鸡胸脯和大腿必须达到理想煮熟不同的内部温度。乳房应该注册165ºF和大腿，175ºF。开始达到总的烘烤时间之前测试烤熟约30分钟。

• 为了测试乳房：使用即时读取温度计，将其插入meatiest部分，几英寸的翅膀之上。
• 为了测试大腿：将即时读取温度计离骨，旁边的主腔的鼓槌之下开幕。这是大腿meatiest一部分。

在土耳其将继续在内部做饭你从烤箱中取出后，所以你可以把它拿出来当温度计寄存器3-4ºF低于最低温度。再涂松散用铝箔鸟。如果焙烧毛绒鸟，一定馅达到165ºF。

给它一个休息

以火鸡出炉后，让它休息20〜30分钟。这允许时间为一些果汁被吸收回肉，这使得更多汁，更容易雕琢。